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田七的功效与作用及食用方法
文章类型:生活     原创:天诺时空
  田七(又名三七)属五加科多年生草本植物,因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄,每个叶柄生七个叶片,故名三七。其茎、叶、花均可入药。三七又名参三七、田七、三七参、土三七、血山草、六月淋、蝎子草、血参、山漆、佛手山漆、田漆、田三七,明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故称人参三七,为中药中之最珍贵者”。

  

  田七是广西、云南的著名特产,是五加科人参属植物,多年生草本,其地下茎作药。三七,生长在潮湿地带。三七性温,微苦。三七根呈类圆锥形,纺锤形或不规则块状,长1至6厘米,直径1至4厘米。表面灰黄色或灰黄棕色,具蜡样光泽,顶端有茎痕,周围有瘤状突起,侧面有断续的纵皱及支根断痕,体重,质坚实,击碎后皮部与木部常分离;横断面灰绿色,黄绿色或灰白色,皮部有细小棕色树脂道斑点,中心微显放射状纹理。气微,味苦而后甜。以体重、质坚、表面光滑、断面灰绿色或黄绿色者为佳。

  


  一、田七的功效:
  田七主要有止血,散瘀,消肿,定痛的功效。对治吐血、咳血、便血、崩漏、产后血晕、恶露不下、跌扑瘀血、外伤出血、痈肿疼痛等症状有良好的功效。因为三七价格昂贵,故临床应用,多数是研粉吞服。
  化瘀止血、活血定痛。田七既能止血,又能散瘀,有止血而不留瘀,化瘀而不伤正之特点,是化瘀止血良药。田七能活血化瘀而消肿定痛,是活血定痛的要药。可单味内服或外敷,或配活血行气药同用。目前以疗伤止血著名的“云南白药”中,其主要组成药就是田七。
  ①《纲目》:止血,散血,定痛。
  金刃箭伤,跌扑杖疮,血出不止者,嚼烂涂,或为末掺之,其血即止。
  亦主吐血,衄血,下血,血痢,崩中,经水不止,产后恶血不下,血运,血痛,赤目,痈肿,虎咬,蛇伤诸病。
  ②《玉揪药解》:和营止血,通脉行瘀,行瘀血而敛新血。
  凡产后、经期、跌打、痈肿,一切瘀血皆破;凡吐衄、崩漏、刀伤、箭射,一切新血皆止。
  三七粉可以作为煎剂的方剂组成中的其中一味药来煎服,一般剂量为3-9克,每日一剂。如果是研粉吞服(单独,或与其它药物如丹参等一同研粉吞服都可以)的话,则一般是每次1-1.5克的剂量,服用次数为每天2~3次。三七粉用量不要太大,最好服用的时候遵医嘱。
  【用法与用量】口服,一次1~3g,一日3次;外用适量敷患处。

  田七的食用功效:
  味甘、微苦,性温。归肺、心、肝、大肠经。入血分,可散可收。
  1、祛瘀止血。本品既能止血,又能活血散瘀,为止血良药。可用于治疗各种出血证。
  2、消肿止痛。治疗跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛,能活血化瘀消肿。
  3、三七有比较好的降低胆固醇,降低甘油三脂的作用。
  4、养生价值:因为现在社会正步入老年化,同时冠心病患病率也呈年轻化了,所以我们经常用田七煲汤,可用于调理冠心病。

  二、田七的作用:
  田七具有散瘀止血,消肿定痛之功效。主治咯血,吐血,衄血,便血,崩漏,外伤出血,胸腹刺痛,跌仆肿痛。《本草纲目》云:“田七止血,散血,定痛。”《玉揪药解》云:“田七和营止血,通脉行瘀,行瘀血而敛新血。”
  (1)止血 (2)抗血栓 (3)促进造血 (4)对心血管系统的作用 (5)抗炎 (6)保肝 (7)抗肿瘤 (8)镇痛

  1、田七具有平衡调节血液细胞,促进血液细胞新陈代谢作用。
  2、田七具有促进核糖核酸、蛋白质、脱氧核糖核酸合成,强身健体作用。
  3、田七具有止血活血化瘀作用。
  4、田七具有增强机体免疫功能,抗肿瘤的作用。
  5、田七具有增强学习、记忆能力,提高脑力,双向调节中枢神经功能。
  6、田七具有降低血压、扩张血管、增加血流量,改善微循环,预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症作用。
  7、田七具有双向调节胆固醇、降低血脂、血糖、抑制动脉硬化的作用。
  8、田七具有延缓衰老作用。
  9、田七具有保肝、抗炎作用。

  功效与作用详细说明:

  (一)、对血液和造血系统的作用
  1、三七具有良好的止血功效,能明显缩短出血和凝血时间。 据报道,用参三七注射液、三七粉治疗胃溃疡、十二指肠球部溃疡出血及慢性胃炎等消化道出血,治愈率在92.0%以上。 以三七粉治疗支气管扩张、肺结核及肺脓肿合并咯血患者,用药5日,完全止血者达80%以上。 利用三七治疗各种外伤出血、各种内血症在临床上已得到广泛应用。
  2、三七能促进各类血细胞分裂生长、增加数目,具有显著补血功效。 试验发现,三七能明显提高失血性贫血病理模型(大鼠和家兔)的血红细胞数量,对失血性贫血具有较好的治疗。
  3、三七具有活血化瘀、去瘀生新的明显疗效。

  (二)、对心血管系统的作用 实验表明,三七在明显扩张血管,减低冠脉阻力,增加冠脉流量,加强和改善冠脉微循环,增加营养性心肌血流量的同时,能够降低动脉压,略减心率,使心脏工作量减低,从而明显减少心肌的耗氧量,可用于治疗心肌缺血、心绞痛及休克。
  实验证明,三七总皂苷对多种实验性心律失常模型均有一定程度的对抗作用。 据报道,以生三七治疗冠心病患,总有效率达97%,其中显效率42.5%。

  (三)、对神经系统的作用 研究表明,三七具有中枢神经抑制作用;
  临床应用证明,三七地上部份对中枢神经有抑制作用,表现为镇静、安定与改善睡眠等功用; 三七地下部分能兴奋中枢神经,提高脑力和体力,表现出抗疲劳性;
  三七的各个部分均有利于增强学习和记忆能力,并且还具有明显的镇痛作用。

  (四)、抗炎症作用 药理实验表明,三七对多种原因引起的血管通透性增加有明显的抑制作用,具有较强的抗炎功效。
  临床应用表明:三七治疗开放性骨折,消肿止痛效果甚佳;麝香正骨水改进为田七正骨水后,功效明显提高。

  (五)、三七具有一定的免疫调节作用。
  (六)、三七的抗肿瘤作用 近年来,国内外学者对三七的抗肿瘤(癌)作用研究取得了可喜的进展。 研究表明,三七中含有三七皂苷、β-榄香烯、微量元素硒等抗癌活性物质;
  三七皂苷120ug/ml 浓度的Rb1能使培养的肿瘤细胞92%受到抑制,三七皂苷Rd的抑制率则为79%;
  三七皂苷Rh1对培养的肝癌细胞有明显的抑制作用;
  三七皂苷Rh2具有较强的抗肿瘤活性,并能诱导癌细胞逆转成非癌细胞。
  此外,三七皂苷和三七多糖能增强机体免疫功能,对治疗癌症有一定的辅助作用。

  (七)、抗氧化,延缓抗衰老作用 具有抗衰老作用。
  (八)、对物质代谢的影响 研究表明,三七对人体物质代谢的影响是多方面的:
  三七皂苷对血糖的影响取决于动物的状态及机体血糖水平,可升高或降低血糖,具有双向平衡调节血糖的作用。
  三七能影响血脂代谢,降低血脂水平,特别是三酸甘油酯含量明显降低。
  三七对多种试验动物各器官组织的脱氧核糖核酸(DNA)合成具有促进作用。

  (九)、三七的其他作用及临床情况
  三七注射液对四氯化碳诱发的大鼠肝损伤具有治疗作用。 以三七注射液治疗久治不愈的血瘀型慢型肝炎病人,疗效显著,转氨酶全部恢复正常。
  三七对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种致病菌具有不同程度的抑制作用。
  三七提取物可增强机体的抗辐射能力,减轻辐射对造血系统的损害。
  三七制剂对豚鼠、兔和人的离体子宫平滑肌以及人的离体圆韧带有兴奋作用,临床上以三七制剂治疗子宫脱垂、输卵管阻塞已获良效。
  三七总皂苷注射液对脑血管病后遗症,特别是急性缺血性脑血管病疗效较好,表现为头晕、头痛、共济失调、语言障碍等症状有明显改善。 用三七治疗脑震荡疗效显著。
  以三七甲醇提取物治疗小儿急性肾炎,疗效明显。
  三七皂苷可显著延长小鼠的游泳时间,表现出较强的抗疲劳作用。

  对妇女生理期的保健:
  女性经、孕、产、乳四期,都存在耗血和失血。血为人体之本,耗血和失血过多或不及时补血或补血不足,都很容易导致血虚。血虚是女性健美的大敌。彝医对女性健美有独特的认识,认为【妇女以血为本】。女性的娇美健康要靠气血充盈,肌肉才会结实,皮肤才具有弹性,脸色才会红润细腻,体态才丰满窈窕。女性血虚,不仅昏头眼花、心悸失眠、梦多健忘、酸软乏力、耳鸣、面色萎黄、唇甲苍白、肤色发枯、皮肤出现皱纹、脱发,还会导致月经不调,进而面部痤疮瘀斑频发,色素沉着,严重时还会影响身体的发育和生育。三七可大大改善上述所提的症状,起到美容养颜祛斑的作用。

  



  三、田七的食用方法:
  田七是具有活血定痛、止血化瘀作用的良药,同时也可作食疗材料,下面给大家简单介绍几款食用方法,平日里滋补一下身体,保持健康体魄。


  田七炖鱼肚
  用料:田七5克、鱼肚100克、细盐少许
  作法:先将鱼肚隔夜用清水浸软发大,切块备用,田七用清水洗净,打碎。将田七、鱼肚一同放入炖盅,加入适量的清水,上盖,放入锅内,用小火隔水炖4小左右,加油盐少许调味即可食用。
  特色:营养丰富,补身养颜。俗语所谓的鲍、参、翅、肝,肝就是鱼肚,就是鱼鳔(鱼泡)的干制品。鱼肝富有粘性物质,蛋白质、维生素、矿物质含量极高,亦有人因而称之为鱼胶、花胶。田七有去淤止血、消肿止痛的功用,配合鱼肚,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人,作为进补尤为适合。另外对患有动脉粥样硬化病症的人亦有一定疗效。


  田七丹参川芎炖乌鸡
  材料:田七、丹参各12克,川芎5克,党参 15克(中药店均有售),乌鸡半只,红枣3个,生姜3片。
  制作:各物分别洗净。药材稍浸泡;乌鸡去脏杂、尾部;红枣去核。一起与生姜放下炖内,加入冷开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖2个半小时便可。进饮方下盐
  作用:中药田七丹参川芎都是具有通经、活络、祛瘀、护心、益气功效的中药,乌鸡因气味平和药效显著,在此既是为食药兼之所用,亦为药引。合而为汤,有通经络、祛瘀养心的功效,也是冠心病患者的平素食养汤方。


  田七胡椒根煲猪肚
  材料:田七15克、胡椒根30~50克、猪肚500克、猪脊骨100克、生姜3片。
  制作:微火热铁镬,下鸡膏,下田七炒至微黄,晾后打碎;胡椒根稍浸泡;用生盐洗净猪肚、再冲净;刀背敲裂猪脊骨。一起与生姜下瓦煲,加入2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
  作用:胡椒根性温味甘、辛,能驱寒祛湿、暖胃消积,广东民间常在冬冷春湿时用于煲或炖猪肚。现加入熟田七的作用更好,煲后的汤香浓可口,能养心暖胃、驱寒祛湿,是冬春湿冷时的家庭养生靓汤。


  木耳田七红枣汤(两人吃):
  材料:黑木耳50克,田七15克,红枣10枚,生姜2片。
  制作:将黑木耳浸软,去头切碎,田七洗净切碎或打碎,红枣洗净拍松去核,上述材料和姜片 放入锅中,加水1000ml,大火滚后,中火再煮2小时左右,最后加入适当地盐调味即可。
  作用:具有滋肝补肺,和胃健脾的作用。适用于体虚贫血,气短咳嗽,脾胃不和的人。


  木耳田七红枣汤(一人吃):
  功效:肥胖、手脚冰冷、活血调经、防治脸部黑斑、润肺补血气。
  材料:黑木耳一两 田七三钱 红枣十粒生姜两片
  做法:1、将黑木耳浸软,去头切碎。
  2、田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。
  3、上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可。
  说明:木耳性味甘寒,能补血气、降脂、润肺、止血、青瘀。 田七性味微甘苦、微温,能去瘀止血、消肿、促进冠状动脉血液循环。
  脸部长黑斑和气滞血瘀、肌肤营养不良有关,木耳田七红枣汤可调和营养,补气活血。
  过水:烹调肉类一定要过水,以便去除腥味及泡沫。
  做法是,水中加一两片姜用大火煮滚,在放入肉类,煮两到五分钟(视肉类的大小、厚薄而定),之后,捞起肉类再用清水洗一遍。把“过水”用过的水倒掉后,再换上干净的水煮滚。接下来准备熬汤。
  水滚下料:“汤”是香港人常用的术语,意思是煮一锅正点又好喝的汤,相当于‘煮好汤“的意思。”汤“一定要记得,先把水煮开至大滚,才把材料放进去,千万不能把材料放进冷水一起滚。“水滚才下料”的汤才好喝,又不会黏底。煮汤也是要一气呵成,不能中途加水或加盐,应该把汤煮好才加调味。


  田七乌鸡汤
  用料:乌鸡(竹丝鸡)1只,南枣6粒,陈皮l块,田七20克,水6碗,盐1茶匙。
  作法:
  ①南枣用水浸洗。
  ②乌鸡宰洗干净,切去鸡尾。
  ③田七砸碎,连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内,隔水炖4小时,下盐调味即可饮用。
  说明:产妇分娩时身体大量失血,若欠进补,就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好身体,就应经常饮用滋补汤水。产妇饮田七乌鸡汤,可收强心补血、祛瘀止血的功用,当能补益身心,神采再现。
  田七有消肿止痛、止血祛瘀功用,产妇用田七煲滋补汤水作食疗,效果显著。在药材铺买田七时,店员会将田七砸碎,以方便煲汤之用。田七表皮黑而有光泽属正货,表皮白则为移种品种。乌鸡又名竹丝鸡,煲汤有食疗作用,可益阴补血,补而不燥。孕妇不宜饮用田七乌鸡汤。


  注意事项:

  1、身体属于虚寒之人请注意观察使用,或者不用,因为三七花药性属于凉性对虚寒之症有加重的作用,比如有些人一喝三七花就感冒,流鼻涕。
  2、女性月经期间最好不要用,月经期间本不能食用凉性食品(三七花药性属于凉性),加之三七花有活血化瘀的作用,容易导致月经出血过多,但如果有血瘀型月经不调用三七花就可以活血化瘀调理月经了。
  3、寒凉感冒期间不要用,也是因为三七花凉性有加重凉感的作用。
  4、孕妇,尽量不要使用任何三七产品,这个和孕妇不要吃药是一样的,为的是以免对胎儿有影响,但产后补血三七就是极品了。三七对失血性贫血具有极好的效果。
  5、不建议三七花和其它花茶一起使用,因为三七花单味使用效果最好,如果是不习惯它的味道可以加点冰糖。
  6、用量,三七粉每人每天不要超过10克,一次不要超过5克,外用止血除外。
  7、注意三七粉的生吃和熟吃,三七粉生吃和熟吃效果和功效侧重点不一样;例如骨折前期用三七粉主要是化瘀血的作用,血药生吃;中后期熟吃三七粉具有补血和促进骨骼愈合的作用;如果是外伤出血,直接用三七粉敷于出血处,流血即止。
  三七是中药,从其功效来说是活血化瘀类的药物,而活血类的药物,在活血的同时还会耗损人体的正气,在使用的时候要同其它的补气药、补血药一起配伍使用,长期使用会耗损人的正气。
  中医讲究中病即止,不建议长期单独服用。
  因为药物都是有偏性的,也就是说对正常的人体都有三分毒,就像三七这个药是对血分病常用的药物,如果心脏真的需要常用的话可以用,但是量要掌握好。可以和蜂蜜同用。
  三七是一味很好的中药,它有止血化瘀活血养血的双向调节功能,它降血压、降血脂,可以预防多种心脑血管疾病。吃了没有什么副作用,但每天吃的量不要大,如果就是保健的话每天2—5克就可以了;还有就是感冒的时候和孕妇不要使用三七,和蜂蜜可以同时使用。

  

  田七购买指南:

  购买田七,以颗大、坚实、滑身、无枝爪者、没有经过打蜡加工、无霉变、无虫蛀者为优。若要达到滋补的作用,需要服用熟的田七,可以直接做成药膳吃,也可以将三七加工熟后服用,比如用鸡油微火炒至微黄,冷却后用锤子敲碎或者磨粉服用。


  总结:

  田七的功效作用很大,其性温,味辛,具有散淤止血,消肿定痛的功效,可用于治疗衄血、便血、崩漏、咯血、吐血、外伤出血、胸腹刺痛等症。而且田七中的黄酮类化合物具有改善心肌供血、增加血管弹性、扩张冠状动脉的功效,谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂。常食田七,对冠心病、心绞痛有预防和治疗作用。
  1、具有良好的止血功效、显著的造血功能。
  2、能加强和改善冠脉微循环,扩三七入药历史悠久,作用奇特被历代医家视为药中之宝,故有“金不换”之说法。
  三七“味微甘而苦,颇似人参之味。”“凡杖扑伤损,瘀血淋漓者,随即嚼烂罨之即止,青肿者即消散。若受杖时,先服一、二钱,则血不冲心,杖后尤宜服之,产后服亦良。大抵此药气温,味甘微苦,及阳明、厥阴血分之药,故能治一切血病”。
  3、有较强的镇痛作用,具有抗疲劳、提高学习和记忆能力的作用。
  4、抗炎症作用。
  5、具有免疫调节剂的作用,能使过高或过低的免疫反应恢复到正常,但不干扰机体正常的免疫反应。

  三七是南药名品,有止血强心、散瘀生肌、消肿定痛的显著疗效,全身是宝可入药。三七花除泡水当茶喝为“药饮”外,人们还用来拌凉菜和烹制“三七花炒牛蛙”等菜肴。
  1.急性咽喉炎:将三七花3克与青果5克,盛入瓷杯中,冲入沸水泡至微冷时,可代茶饮。
  2.眩晕:将三七花10克与鸡蛋2个同煮至熟,捞出蛋敲碎壳,再次放入煮至30分钟,食蛋饮汤。
  3.高血压病:将三七花,槐花,菊花各10克混匀,分3~5次放入瓷杯中,用沸水冲泡,温浸片刻,代茶饮用。
  4.耳鸣:将三七花5~10克与酒50克混匀,入锅中放水煮沸,待冷食用。
  5.清热、平肝、降压:将三七花10克揉碎,用开水冲泡,代茶饮。

  三七属于“药膳同源”中药材,就是说三七是药材,同时也是食物,可以当做食物食用的。总的来说,服用三七粉基本上百无禁忌,刚开始服三七粉(超量)常会出现口渴、四肢无力,不用担心这不是三七粉的副作用,这是由于三七粉的活血功效起作用的表现,停服或者减量服用,一般都很快消失。
  首先就是服用的量,特别是除服用者,要尽可能的少服,三七粉的服用方法最好是‘少量多次’,就是说每次服用的量尽量少一点,分多次服用,有研究表明,三七粉服用的量少的效果比服用大量的效果还要好,不要误认为服用越多越好。用为一般保健,正常体质每天3-5克,分2-3次服用较为合适。
  1、建议坚持常服:长期服用三七粉可活血通络、软化血管、降血压、降血脂。
  2、早上服用:早上起来服用三七粉3克左右,用温开水送服。可以增强免疫力、抗衰老等功能。
  3、晚上服用:服用三七粉最好在饭前服用,有助于改善睡眠。如果在饭后服用请少量,最好不超过3克,晚上过量服用,有兴奋作用。最好不要在睡前服用三七粉,因为服用三七粉容易口渴。
  4、请勿过量:一般正常体质的人,服用三七粉的一日不要超过10克,正常5-8克分两次服用。“少量多次”。
  5、月经期间应该停服三七粉,因为三七有活血的作用,可能会引起出血过多;
  6、孕妇不宜服用三七粉,这和不能服用其他西药一样的道理;
  7、三七性温,偏凉,所以身体虚寒者应该观察服用。
  8、感冒期间不能服用三七花,因为三七花性微凉,会加重感冒,三七粉性温,是可以服用三七粉。




 
  
   
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